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铁皮石斛蒸蛋的做法及功效

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铁皮石斛蒸蛋

铁皮石斛蒸蛋做法:用铁皮石斛汁代替水来蒸蛋,一定要将铁皮石斛汁稀释后过滤一下,其他调味品则按照平日蒸蛋羹的习惯加就可以了,虾仁、香菇条、葱花、香菜等都是美化点缀的好食材。需要注意的是,蛋羹要小火慢蒸,让凝固速度慢一点,口感才细腻均匀。

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铁皮石斛蒸蛋功效:加了铁皮石斛汁的蛋液,蛋白质含量会提高,做出来的蛋羹又嫩又滑,凝固效率会更高,颜色鲜艳而且还会发出淡淡的青草香,能够很好的融合发挥出铁皮石斛的药效。

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